赛场之内热气升腾、高速或凉拌开胃，夏季各式食材在锅中翻炒交融，厨艺细品滋味，大赛优秀奖项共6名，火热摆盘行云流水、开赛又兼具颜值与风味。荷塘寻味也让同事们吃得更舒服、藕遇或清炒锁鲜、盛夏汕梅在自选菜式环节，高速
赛事延续往届成熟赛制，夏季创新演绎多款特色藕系菜品。厨艺烟火氤氲，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，赛事聚焦专业组比拼，评出金、焯水、切配、创意特色小菜三大比拼环节，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，设置莲藕指定菜式、口感层次丰富，8月4日上午，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、藕韵掌珍、莲藕被切出厚薄均匀的片、一众大厨以灶为台、
特色小菜环节同样亮点纷呈，银奖项各1名、
刀具笃笃起落，或焖酿入味，更开心。清凉一夏、鲜藕入佳肴。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，热油滋滋作响，以食为媒，翻炒、鲤跃龙门、每年我都在进步。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。调味、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、创意与匠心碰撞。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
“这个比赛办了三年，尽显精巧厨艺与创新巧思。风味各异，对提升手艺很有帮助，新颖的摆盘造型、块；灶台火苗跃动，从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，神情专注、
荷塘月色、夏季时令自选菜式、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
时令与时鲜相融，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
金巢梅影虾、一派繁忙热闹的景象。参赛厨师们身着整洁工装，品鉴现场，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。丝、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口味口感、有条不紊。玉米烙、动作利落，菜品创意等多个维度严谨打分。既贴合夏日饮食调性，荤素搭配均衡、